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鸡蛋价格两个月跌了两块多 已低于去年同期

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第二個原因是市場銷售平穩,蛋價失去需求的支撐。在肉價連續上漲的過程中,一部分對動物蛋白的需求轉移到對雞蛋的需求上面。當時,雞蛋的供應是充足的,銷售速度明顯加快,為蛋價屢創新高提供了空間。進入去年12月份以後,肉價進入下降后的調整狀態,雞蛋的需求減弱,市場銷售的速度放緩,對蛋價的支撐作用減弱。

據北京新發地介紹,雞蛋價格下降的原因主要有三個,一是擠出了蛋價中虛高的水分。北方地區的雛雞孵化場在去年3月以後,一直處於滿負荷的工作狀態,新雞源源不斷地孵化出來,進入蛋雞或者肉雞養殖場,雞蛋的產能在去年下半年以後逐漸達到近幾年同期的高點。在蛋雞存欄量已經達到完全充足的狀態以後,隨着豬肉價格的上漲,雞蛋的價格也不斷創下了歷史新高。

記者了解到,新發地市場禽蛋交易大廳在農曆臘月三十到正月初六歇業,現在基本已處於節前採購高峰期,節後會冷清一段時間。市場在春節期間放假,養雞場的蛋雞不會放假,還會繼續生產。雞蛋在節後會積壓一批,蛋價在節后難以反彈。

雞蛋價格快速下降是在去年12月的後半月,十幾天的時間,由中旬的高點回落到月末的低點,降幅達到了32.12%。

新京報快訊(記者 陳琳)最近一段時間起起伏伏的雞蛋價格,經過連續兩波快速下跌之後,從去年11月份每斤5.77元的價格,跌到了現在的每斤3.75元。1月19日,記者從北京新發地了解到,蛋價已經明顯低於去年同期,目前市場上的雞蛋供應比較充足,銷售也並不熱絡,蛋價在春節之前難以出現明顯反彈。

蛋價隨着肉價一起上漲,但是進入去年11月份以後,肉價開始快速回落,蛋價卻一度逆勢上漲,明顯脫離了價格的運行規律,在虛高的價格中凝聚着越來越大的水分。直到去年12月下旬,期貨、網絡報價已經「兜不住」虛高的價格了,蛋價快速下降是不得已而為之。

第三個原因是,此前極度擴張的產能在連續收縮。據介紹,去年10月份,雛雞孵化場的訂單已經安排到2020年4月,養雞場補欄、擴張的意願強烈。進入去年12月以後,雞蛋產能大於需求的局面已經形成。為了維持蛋價,許多養雞場開始大量淘汰雞齡較長的老雞。淘汰的產蛋雞經過宰殺后,作為白條雞上市。去年12月初,白條雞的批發價格達到20元/公斤,甚至更高一些。當時人們形容白條雞的價格水平是「母以子貴」。

養雞場通過大量淘汰老雞,使一部分過剩產能得到淘汰,使蛋價摔得不要過狠。淘汰產蛋雞是養雞場正常的經營行為,與網絡報價並沒有直接關係。但是,正是因為前期虛高的蛋價刺激了養雞場的補欄意願,到年末不得不大量淘汰雞齡略長的產蛋雞,使得白條雞的價格在去年12月份出現了大幅下降。

雞蛋價格兩個月跌了兩塊多 已低於去年同期

新京報記者 陳琳

目前市場上雞蛋供應較充足,銷售也不熱絡,蛋價在春節之前難以出現明顯反彈。

據北京新發地統計,1月17日,新發地市場雞蛋的批發價是3.75元/斤。兩個月時間,雞蛋價格下跌了兩塊多。

據了解,這一波雞蛋價格快速下跌是從去年12月份開始的。雞蛋價格在2019年12月上旬緩慢上漲;中下旬以後經歷了2波快速回落;月末的價格低於去年同期。12月月內雞蛋的最高價是4.73元/斤,出現在12月8日-13日。2019年11月,雞蛋的平均價是5.77元/斤。

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